Certificados Kosher

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Actualmente en todo el mundo la demanda de productos Kosher en el mercado de la alimentaci贸n ha experimentado un crecimiento casi exponencial. En consecuencia, para las empresas elaboradoras de alimentos, la certificaci贸n Kosher puede ser una alternativa inclusiva a un mercado rentable.

Por lo tanto, a continuaci贸n, conocer谩s todo lo relacionado con los Certificados Kosher en Chile.

Aspectos generales relacionados con los Certificados Kosher en Chile

Es necesario aclarar que los productos Kosher no son un estilo de comida, como se suele confundir, sino que se relacionan con la manera de preparar los alimentos. Espec铆ficamente, se trata de la forma en que tradicionalmente se alimentan los jud铆os ortodoxos y consta de un minucioso control en el proceso de elaboraci贸n de los productos, desde los ingredientes que se utilizan hasta los recipientes en los cuales se comercializan. Pero, te has preguntado 驴Qu茅 significa la palabra Kosher?

Definici贸n de la palabra 鈥淜osher鈥

La palabra hebrea聽芦Kosher禄聽significa apto, adecuado o conveniente. En este sentido los alimentos Kosher son los alimentos que se preparan de acuerdo a normas diet茅ticas jud铆as. Las cuales, son permisibles para el consumo, puesto que cumplen con los requisitos de la dieta de la Biblia Hebrea.

Leyes que regulan los alimentos Kosher en Chile

Las leyes que regulan los alimentos Kosher en Chile y el resto del mundo son las leyes del Kashrut (Ley diet茅tica jud铆a). Estas leyes regulan dos aspectos principalmente. Estos son:

Los alimentos permitidos

En cuanto a la comida permitida, existen regulaciones que rigen la carne, el pescado, y los productos l谩cteos. En la categor铆a de Carne los 煤nicos mam铆feros admitidos para el consumo son los que mastican su bolo alimenticio (rumiantes) y son de pezu帽as hendidas. Esto significa que la carne de cerdo y liebres (entre otros) est谩 prohibida. El pollo, pavo, pato y ganso y los peces con aletas y escamas, se pueden consumir. Mientras que todos los mariscos est谩n prohibidos.

Las preparaciones de estos alimentos

Por ejemplo, la certificaci贸n聽芦Kosher Pareve禄聽(Neutro) cumple al pie de la letra con las exigencias de aquellas personas que por diversas razones requieren de una dieta vegetariana, vegana o muy estricta. Adem谩s, incluye a dichas personas que no puedan contener ning煤n tipo de grasa animal en sus alimentos. Esto es debido a que esta certificaci贸n asegura la inexistencia de contaminaci贸n o arrastre de part铆culas que afectan a personas con diferentes tipos de alergias, principalmente de derivados de l谩cteos o c谩rnicos.

Tipos de Certificaciones Kosher en Chile

Actualmente, existen diversos tipos de Certificaciones Kosher en todo el mundo. Sin embargo, en Chile existen b谩sicamente 2 tipos de Certificaciones Kosher. Estas son:

Certificaciones Kosher de lista abierta

  • Este tipo de Certificaci贸n se incorpor贸 en Chile para que existan m谩s productos Kosher.
  • Los productos que est谩n en la lista abierta no disponen de ninguna identificaci贸n de Certificaci贸n Kosher, ni logo en el envase.
  • La supervisi贸n es menos estricta.
  • Actualmente esta lista abierta abarca m谩s de 35 marcas chilenas.

  • Este tipo de Certificaci贸n Kosher es mucho m谩s estricta que la Certificaci贸n de lista abierta.
  • Esta Certificaci贸n debe contener alg煤n tipo de logo Kosher en alg煤n lugar de su envase.
  • Actualmente m谩s de 70 marcas disponen de este tipo de Certificaci贸n Kosher en Chile.

Procedimiento para solicitar la Certificaci贸n Kosher en Chile

A continuaci贸n, se te mencionar谩 el procedimiento de forma pr谩ctica y sencilla que deber谩s seguir para solicitar la Certificaci贸n Kosher en Chile. Entonces:

  • Para obtener la Certificaci贸n Kosher lo primero que se deber谩 realizar ser谩 consultar que Certificaci贸n necesitar谩 establecer en su empresa. Es decir, que finalidad o distribuci贸n de mercadeo final tendr谩 en su corporaci贸n.
  • Luego de establecer la prioridad anterior ser谩 importante comunicarse con los Servicios Kosher Chile a trav茅s de enlaces de Atenci贸n al Cliente. En este punto dependiendo de las caracter铆sticas del producto, y el destino del producto personal calificado le recomendar谩 la instituci贸n que deber谩 emitir el Certificado Kosher correspondiente.

  • Posteriormente le har谩n una serie de preguntas para determinar qu茅 tipo de productos son los que hay inter茅s en certificar.
  • Recuerda que la visita a la planta se coordinar谩 con el gerente de producci贸n o gerente de aseguramiento de calidad de la empresa.
  • Con la inspecci贸n del personal calificado a la empresa solicitante se podr谩 ver la real posibilidad de la Certificaci贸n Kosher de los productos o si ser谩 necesario cambiar los ingredientes o procesos involucrados.
  • Si la inspecci贸n fue satisfactoria se podr谩 determinar el costo de la Certificaci贸n Kosher. As铆 como tambi茅n la periodicidad de las futuras inspecciones de control de calidad.
  • Despu茅s de la visita y junto con la informaci贸n de las fichas t茅cnicas se deber谩 generar un reporte el cual se deber谩 enviar a la entidad certificadora.
  • Finalmente el Certificado Kosher estar谩 disponible por la empresa encargada despu茅s de 3 a 6 semanas.

En el caso de tener inconvenientes con insumos que no sean permitidos la empresa Certificadora tambi茅n podr谩 orientar donde conseguir el insumo con la certificaci贸n necesaria. Es importante tener en cuenta que las empresas certificadoras adem谩s de entregar la Certificaci贸n le apoyar谩n en todo lo que tenga relaci贸n con la gesti贸n Kosher de sus productos.

Ventajas de obtener el Certificado Kosher en Chile

La Certificaci贸n Kosher representa una alternativa tangible para los exportadores chilenos de alimentos. Esto es debido a que, representa un mercado en pleno crecimiento con altos est谩ndares de calidad. Por lo tanto, a continuaci贸n te mencionaremos las principales ventajas de disponer de una Certificaci贸n Kosher en Chile. Entonces:

Simplifica聽la聽identificaci贸n de productos y el etiquetado de los mismos para sus clientes

Actualmente el marcado Kosher se ha posicionado como una forma f谩cil para el cliente de identificar la ausencia de ciertos ingredientes. Como por ejemplo, carnes, pescados o productos l谩cteos en determinados alimentos. Lo cual, resulta importante para las personas con alergias o que siguen una dieta particular, como las personas vegetarianas.

Establece un signo de confianza para sus clientes

El Certificado Kosher se est谩 convirtiendo en un signo de tranquilidad para sus consumidores. Esto es debido a la seguridad y a los procesos de fabricaci贸n que garantiza dicho Certificado internacional. De esta forma se garantiza que el producto ha sido revisado de forma independiente por una organizaci贸n de prestigio y reconocida.

Promueve honestidad y transparencia

El Certificado Kosher asegura a sus consumidores que dicha compa帽铆a que oferta tales productos es honesta con respecto a los ingredientes y procesos que utilizan en los mismos.

Adem谩s, promueve los cambios y tendencias en la industria de alimentos y bebidas en cuanto a la demanda continua de etiquetado limpio, claro y con una mayor transparencia.

Divulga su estandarizaci贸n internacional

La Certificaci贸n Kosher infunde respeto a nivel mundial. Por lo tanto, se ha convertido en un est谩ndar reconocido internacionalmente en el sector alimentario. En consecuencia, abarca cada vez m谩s protagonismo dentro del sector de minoristas en Chile debido a su rentabilidad.

Incrementa las ganancias netas de las peque帽as industrias

Las tendencias del mercado actual indican que la mayor铆a de los supermercados m谩s prestigiosos dispone de una amplia oferta de productos Kosher. Por ende contar con dicha Certificaci贸n puede ser un distintivo y representar una gran oportunidad para generar ingresos de ventas adicionales. Proporcionando as铆 una v铆a para que los empresarios obtengan acceso a nuevos mercados y m谩s clientes.

Otorga confianza y garant铆as constantes en la cadena de suministro de dichos productos

La confianza generada por la Certificaci贸n Kosher tiene un importante componente en la garant铆a de la cadena de suministro. Un producto Kosher siempre representar谩 una garant铆a real de que todos sus ingredientes, m茅todo de preparaci贸n y medios utilizados son tambi茅n Kosher. Adem谩s, todos han sido evaluados y certificados por entidades independientes.

Empresas en Chile que disponen de la Certificaci贸n Kosher

Sin duda alguna cada vez son m谩s las empresas que se suman con Certificaciones Kosher expandiendo as铆 su oferta y calidad de productos. A continuaci贸n, conocer谩s las empresas m谩s destacadas en Chile que disponen de una Certificaci贸n Kosher. Entonces estas son:

  • Sal Lobos.
  • Traverso.
  • Pesquera Landes.
  • Pacific Star.
  • San Andrews.
  • Pesquera el Golfo.
  • Robinson Crusoe.
  • Vi帽a Felipe Edwards.
  • Vi帽a Carta Vieja.
  • Nestle Los Angeles.
  • Nestle Llanquihue.

Organismos que ofrecen la Certificaci贸n Kosher en Chile

Si eres un empresario minoritario y est谩s interesado en obtener una Certificaci贸n Kosher no te preocupes. A continuaci贸n, se te mencionar谩 algunas de las empresas que ofrecen la Certificaci贸n Kosher. Estas son:

  • SGS Chile.
  • KV Kosher Certificaci贸n.

  • Rabino Shoshal Ghoory, de la Congregaci贸n religiosa Jud铆a Aish Hatora.
  • Servicios Kosher Chile Ltda
  • ChileHalal, Centro de Certificaci贸n.

En conclusi贸n, toda esta informaci贸n relacionada con los Certificados Kosher en Chile podr铆a servirte de gran ayuda en cualquier momento. Adem谩s, si te ha gustado este art铆culo te recomendamos ingresar al siguiente link donde encontrar谩s informaci贸n variada de tu posible inter茅s.

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